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39. 春饼卷炒菜(2)

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想分给同事。

“看着也一般,模具给我,我也能做。”项徳维摇摇头,随手拿起莲蓉蛋黄月饼,咬了一口。

月饼上镂空的花纹,被牙齿触碰到后,柔软塌陷。

蛋黄香气的饼皮,咬几下变成甜甜的碎渣,莲蓉绵软到像是含了口棉花糖,咸蛋黄滋滋流油,咸香中还带着荤香。

“嗯?”项徳维奇异地睁大眼。

往常吃过的月饼,都有很明显的食物添加剂的味道,可这月饼,只有蛋黄香和莲子香,甜味很轻盈,并不夸张。

“怎么样?”侯世明看到项徳维的表情,简直和自己第一次在这里吃饭一模一样,他强忍着笑,压下嘴角。

“味道还......挺别致的。”项徳维又咬了一口,慢慢品味,“奇了怪了,这莲子香味怎么能这么浓郁,很细腻,没有颗粒感和涩感。”

“你尝尝鲜肉月饼,也挺好吃的。”侯世明把手中接的鲜肉月饼掉的渣,拢了拢,仰头一下倒嘴里,感受着酥脆的渣渣碎在嘴里的感觉。

“做得是挺精致。”项徳维捏起一个鲜肉月饼,左看右看。

今年他们店也做了鲜肉月饼,但是厨师们都不怎么注意细节,所以月饼上有不少裂口,成品外皮也有很多碎渣,并不完整。

可面前的鲜肉月饼,圆滚滚的,表皮光滑,一点也不掉渣,顶上的红色印章很是抢眼,两面微微金黄,散发烘焙香气。

“我看看这个饼皮里面做得怎么样。”项徳维捏住鲜肉月饼两端,稍微使力,月饼从中间掰开了。

那白色的外皮,其实由很多薄层组成,这一撕开,简直是千层一一碎裂,轻微的“咔滋”声不断。

内里的肉馅紧实,看上去有油光,可即使掰开,肉馅中的油也不往下滴,可见油量控制很是得当。

“嗯?这月饼做得有功夫。”项徳维惊讶地称赞了一句,直接将半个鲜肉月饼塞到嘴里。

月饼皮内外都酥到了骨子里,随着咀嚼慢慢碎成渣子,肉馅鲜肥活跃的口感跳动在舌尖,榨菜碎末被脆脆地嚼碎。

“这......这......”项徳维指着鲜肉月饼,简直要说不上话,他压低了声音,“我们店遇到劲敌了啊!”

“是吧。”侯世明故作焦虑地沉思,心里却因为江家小酒馆被称赞乐开了花,嘴上还在不断嚼着美味的花想容糕。

接下来的两分钟,项徳维的食用速度好像开了倍速,跟猪八戒吃人参果似的,迅速把枣泥山药糕、花想容糕、龙井茶糕都尝了个遍。

不止如此,吃了一块还不够,他又捏起两个糕点,左右开弓,一替一口吃。

“你别把我那份抢了,我每种都要吃一个的。”侯世明掌心向下朝他挥手阻拦,“还有,你别吃糕点吃饱了啊,这菜都上桌了。”

项徳维从糕点诱人的香味中回过神,抬头才看到一桌子都是菜。

松鼠鲑鱼像是炸开的大号松果,每块支棱起来的肉都鼓鼓的,橙色的浇汁发亮;羊肉羹顶上堆满了大块的羊肉,热气成团往上冒。

雪白的春饼,摞成厚厚一沓,棕色的肉块、青色的葱丝、绿色的豆角、微黄的土豆丝、堆成小山的炒合菜,围了一圈,很是丰盛。

小铜壶散出梨子香气,蟹酿橙看得出蟹黄的油汁,松果肉和鹌鹑蛋散发出沁人心脾的红烧肉味......

“不是......怎么各个菜都这么香的?”项徳维被这花花菜品迷了眼,各种食物的香味,让他香迷糊了。

脑子还没反应过来,他的手已经拿起筷子,伸了出去。

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